李錦記醬料集團在中國內地共設立三個生產基地，生產基地嚴格按照“100-1=0”的質量方針進行管理，具有國際先進技術的全自動化生產線、完善的檢測設備，并通過國內外多項最嚴格的審核認證。
其中李錦記（新會）食品有限公司，是李錦記醬料集團全球***的生產基地，目前生產的產品有醬油、蠔油、蝦醬、芝麻油、辣椒醬、XO醬及方便醬料包等，并榮獲2020亞洲***企業雇主獎，對地區經濟建設具有卓越影響。
李錦記（廣州）食品有限公司以生產雞粉、沙拉醬、Kosher產品為主，獲得猶太認證，也是研發新產品的試驗基地。
李錦記（濟寧）食品有限公司于2019年投產，是集團最新建成的生產基地，標志著李錦記生產線向中國北部拓展，有助集團進一步開拓北方市場?，F時主要生產醬油和醋類產品。

根據李錦記（濟寧）食品有限公司的實際生產需要，迪森最后為其推薦了采用先進冷凝技術的WNS系列蒸汽鍋爐。該系列WNS蒸汽鍋爐采用大爐膛設計技術、波紋爐膽結構，爐膛輻射受熱面積增大，使鍋爐的換熱以幅射換熱為主。波紋爐膽既增加了爐膽整體強度，又能自動補償爐膽的熱伸縮應力，保護鍋爐升降溫時應力拉伸，避免應力所造成的管板開裂、拉裂等問題。同時，燃燒更加充分，減少NOX生成，降低污染排放。