食品是人們生活必需的消費品，食品工業(yè)也是人類的生命工業(yè)，也是永恒不衰的工業(yè)。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)，也是關(guān)系國計民生及關(guān)聯(lián)農(nóng)業(yè)、工業(yè)、流通等領(lǐng)域的大產(chǎn)業(yè)。食品制造業(yè)是指糧食及飼料加工業(yè)，植物油加工業(yè)，制糖業(yè)，屠宰及肉類蛋類加工業(yè)，水產(chǎn)品加工業(yè)，食用鹽加工業(yè)和其他食品加工業(yè)。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括種植、養(yǎng)殖、捕撈等行業(yè)；行業(yè)下游廣泛應(yīng)用于其他產(chǎn)業(yè)和餐飲市場。截止2021年，規(guī)模以上大中型食品工業(yè)企業(yè)共計5822家，其中國有控股食品工業(yè)企業(yè)1383家。

作為工業(yè)的一員，各類食品加工都會給當(dāng)?shù)貛セ蚨嗷蛏俚膹U氣污染，如油脂加工廠、醬油廠等會在生產(chǎn)供汽過程中產(chǎn)生大量煙塵和二氧化硫。而大氣污染治理最終解決的根源就是高效節(jié)能的新型燃油燃?xì)忮仩t的投入使用。